Underberg kage

Hvilken kage laver man lige til et vennepar som holder fælles fødselsdag? Det blev til denne Underberg kage. Ikke fordi kagen indeholdt skyggen af underberg, men fordi jeg mente den ville falde i parrets smag.



Beklager den ringe billedkvalitet, men de er taget i mørke og  med et mobil camera.

 

Kagen består igen af mandelbunde med lime mousse og hvid tobleronecreme. 



Tre slags hyldeblomst saft

Rebecca og jeg har igen i år plukket hyldeblomster. Desværre blev det kun til den ene tur, men vi fik dog noget ud af det. Ud over en gang hyldeblomstpandekager fik vi lavet lidt saft. Hele 3 forskellige slags. Alle er de lavet efter samme grundopskrift, men så har vi bare eksperimenteret lidt med det. Desværre blev det ikke til en gang uden sukker,  håber vi kan nå at finde lidt flere.



Den første portion saft blev med et strejf af kanel.



 Den anden saft blev med hyldeblomst og jordbær



Den tredie gang saft blev den helt almindelige hyldeblomstsaft som vi kender den.

Alle tre smager de helt fantastisk og jeg kan kun ærgre mig over at vi ikke har fået lavet langt større portioner.

Duften af sommer

Når hylden blomstre og solen skinner så kan man næsten ikke være i dårlig humør. Sommeren er her og det er bare om at nyde det.
Det dufter af sommer og selvom pollen kilder i næsen skal hyldeblomsterne plukkes og Rebecca og jeg er i fuld gang. Der skal laves saft og hvem ved hvad vi ellers finder på. Vi kan slet ikke vente med at smage.

Disney frugt/fredagshygge - en lille historie

Fredag er lig med weekend og hygge. Jeg har før skrevet om vores fredags hygge. Vi ser som så mange andre Disney sjov. men i stedet for slik eller chips står den her på frugt. Rebecca glæder sig og hendes veninde er ofte med. En fredag aften havde hun to veninder på besøg. Den ene som i starten syntes det var mærkeligt med Disney frugt, men som nu syntes det er ret hyggeligt. Den anden veninde har Rebecca gået i børnehave med og nu i mini sfo. Hun har ofte hørt Rebecca tale om, at hun ikke fik slik. Alligevel kom det som en stor overraskelse for pigen, da der ikke kom slik på bordet. De første fem min var det ok, men da hun fandt ud af at det ikke var anderledes, ja så var det ikke sjovt længere. Nu var det kedeligt, hun ville hjem og tårerne blev ikke holdt tilbage.  Det var slet ikke sjovt, hun ville hellere hjem og have slik. Men jeg var Rebeccas onde mor som ikke ville ringe til hendes, da hun alligevel ville komme efter Disney - havde nok ikke ringet alligevel. Som tiden går bliver jeg mere og mere glad for at jeg begyndte med frugten da hun var lille.
På denne årstid hvor der er så meget forskelligt frugt er det bare skønt og der er større mulighed for variation. Oftest laver jeg et frugtfad, men det hænder også at det bliver en smule mere mere kreativt., som denne frugtskål

Pålægsmand - dame

Hvem siger at rugbrød behøver at være kedeligt? - I hvert fald ikke ungerne i Rebeccas børnehave. De var vildt begejstrede for denne rugbrøds pige. En af drengene udbrød jeg har aldrig set noget lignende, mens han stod og så meget forbavset ud over at man kunne lave sådan noget. Måden de tog imod den på fik smilet frem både ved mig og pædagogerne.

Børnene gik meget op i hvilken del af pigen der nu forsvandt. Nu var næsen væk, nu blev hun blind jeg fik en hånd osv. Græsset skulle smages, ja og håret og gaverne. Jeg havde lavet et ekstra fad med madder, hvilket var meget heldig for der var kun 4 kvarte tilbage. (havde ellers mere brød så der kunne hurtigt laves mere)

Til maden fik de hvert et bæger med gnave grønt. Der var agurk, gulerøder, peberfrugt, tomater og en ostehaps. Det kan varmt anbefales at lave en til hver og det tager ikke meget længere tid.

Fødselsdagskage i sommervarmen

Selvom det måske ikke er det man sukker mest efter her i sommervarmen, skulle der alligevel bages en lille lagkage. Ikke fordi der kom gæster, men Rebecca ville gerne give den som en del af hendes fødselsdagsgave til Michael. Så istedet for at nyde solen har vi istedet været i køkkenet.

Rebecca var med fra start og har lavet både fyld og bagt bunde. Hun har fået lidt hjælp efterhånden, men det et mere fordi hun ikke ved hvad der står i opskriften. Fondanten har hun selv glattet ud. Hun har lavet pynten og skrevet på kagen. Syntes det er ok gået af en 5 årige. Der blev lagt lang tid og mange tanker i denne kage, det er da lige før man ikke kan få en meget bedre gave.

Hyldeblomst pandekager

Er der noget mere forfriskende i sommervarmen end et glas hjemmelavet hyldeblomstsaft. Havde glædet mig til at lave en ordenlig spand fuld, men det blev ikke idag da tiden bare fløj afsted. Vi havde dog et par blomster med hjem og de skulle jo ikke gå til spilde. Derfor lavede vi en ordenlig portion hyldeblomst pandekager. Det er noget så simpelt: dyp dem ned i pandekage dejen og så en tur på panden. Smager også rigtig godt over bål, men dem har vi ikke mange af på 2 sal.
Saften er ikke glemt, men står på to do listen for en af de kommende dage

Fredag slik vs. Disneyfrugt

Fredag er rundt om i mange danske hjem en rigtig hyggeaften. Ugens har endelig nærmet sig sin afslutning og den længe ventede weekend kan nu begynde. Disneysjov er tit og ofte lig med en ordenlig skål med slik.
Her hjemme har slikket ikke en bestemt dag. Ikke at det er noget der kommer frem dagligt, men når vi lige føler for det. Her er hygge ikke det samme som der skal slik på bordet.
Dog er fredag og disneysjov lige så vigtig herhjemme som hos alle andre børne familier. Forskellen er blot at vores fredags hygge består af et ordentlig fad med disneyfrugt. Frugten bliver skåret ud og anrettet så det ser rigtig indbydende ud og der går ikke lang tid inden hele fadet er forsvundet. Mulighederne er uendelige og man kan altid lave lidt sjovt ud af det eller supplere med lidt tørret frugt. For tiden er det også et hit med en smootie til hyggestunden, dog bliver der så reduceret lidt i frugtskålen da denne jo også mætter en hel del. Idag har vi taget lidt hul på sommerens glæder og spiser vores første jordbær. Desværre er der ikke så meget smag i så glæder mig til sæsonen starter herhjemme.
Nu er der sikkert flere der vil sige at den ikke vil holde i deres hjem, men Rebecca har aldrig prøvet andet. Dog er hun blevet obs på at alle de andre børn i børnehaven får slik når der er disneysjov. Ja siger jeg og vi får frugt og så kan vi spise meget mere mens vi hygger og så får vi slik en anden dag hvor de andre børn ikke gør. Dette har gjort at hun er helt stolt over at fortælle om vores fredagshygge og disneyfrugt henne i børnehaven, mens de andre børn lytter med store øre, for hun får jo meget mere end dem:-)